Je suis choqué, personne ne parle de testing qui est un très bon compromis entre stable et sid. Évidemment, à ne pas utiliser sur un serveur en prod !
Sinon, pour répondre au PO, debian fonctionne ainsi. Si ça ne te convient pas, c’est qu’elle n’est pas faite pour toi. Il n’y a aucune comparaison possible avec archlinux